Torte di compleanno a Milano: quanti chili servono
Per una festa da 20 persone servono circa 2,4 chili di torta, per 30 circa 3,6: il conto parte da una porzione di 120 grammi. Una torta semplice si ordina con due o tre giorni di preavviso, e la farcitura si sceglie anche in base a quanto dovrà stare fuori dal frigo.
Quanta torta serve, persona per persona
Il calcolo parte da una porzione di circa 120 grammi, il peso che dichiara la Pasticceria Delizie di Milano sulle sue schede prodotto. Un chilo fa quindi circa otto porzioni.
Sono ordini di grandezza per capirsi, non un listino: la stessa torta cambia porzioni secondo l’altezza e gli strati di crema, e sopra le cento porzioni si ragiona insieme (è la soglia che la stessa pasticceria indica per essere ricontattata).
Quale crema regge il tuo compleanno
La scelta non è solo di gusto: cambia quanto la torta può stare fuori dal frigo, quanto regge il viaggio e quanto si presta a essere decorata. Sono comportamenti generali delle creme, non promesse su una singola ricetta.
Nel dubbio si sceglie sul programma della festa, non sul gusto: dicci a che ora si taglia e da lì si torna indietro alla crema giusta. Le informazioni sugli allergeni dei prodotti sono disponibili su richiesta.
Quattro cose da dirci, e il resto lo facciamo noi
Non serve sapere che formato vuoi: servono le persone e la data. Il formato lo ricaviamo noi, ed è quello che poi decide anche il prezzo.
Il bordo, la superficie e la scritta
La rifinitura si fa a mano poco prima della consegna: è il motivo per cui il preavviso non è un formalismo.
- • La decorazione si concorda insieme: se vuoi una scritta, dicci il testo esatto quando confermi.
- • Le torte da trasportare si finiscono in modo diverso da quelle che restano ferme.
- • Su richiesta si divide già in porzioni: comodo quando i bambini sono tanti.
- • Le candeline non si mettono in laboratorio: arrivano con te.
Quello che ci chiedono per i compleanni
Le domande arrivano dalle ricerche vere di chi cerca una torta a Milano.
Circa 3,6 chili, contando 120 grammi a porzione. Secondo l’altezza e gli strati può essere un solo formato grande oppure due torte.
Due o tre giorni per una torta semplice. Se la vuoi lavorata, con decorazioni o a piani, servono cinque giorni o più: sono i tempi che dichiarano i laboratori milanesi.
Sì, e ci serve il testo esatto alla conferma dell’ordine, scritto come lo vuoi: i nomi si sbagliano quando si dicono al telefono.
Dipende dalla farcitura: ganache e crema al burro reggono meglio, panna e creme fresche vogliono il frigo fino al taglio. Dicci l’ora della festa e ti diciamo cosa scegliere.
Dicci di cosa hai bisogno, e ti diciamo quanto
Bastano due righe: ti rispondiamo con una cifra completa e i tempi.
Se preferisci parlarne a voce, il telefono è quello qui sotto: risponde l’agenzia, non un risponditore.
Telefono 02 9475 3006 Email info@pasticceria.milano.itLe pagine che aiutano a scegliere
Due strade diverse per la stessa festa.
